Въглехидратите приятел ли са или враг?

"Въглехидратите, които обикновено се колебаем да консумираме, защото се страхуваме от напълняване, всъщност се заемат с много важни задачи за функционирането на тялото. Диетологът Гонка Гюзел обяснява ..."

Какви са функциите на въглехидратите в организма?

Въглехидратите са общото наименование на органичните съединения, състоящи се от въглеродни, водородни и кислородни елементи, които допринасят за структурата на живото същество и осигуряват енергия. Въглехидратите са основни хранителни вещества, които осигуряват енергия за повечето живи същества. Въглехидратите позволяват протеините да се използват в производството и ремонта, вместо да се използват като енергия. Без въглехидрати мазнините не могат да се метаболизират. Когато въглехидратите не се приемат, тялото трябва да използва мазнини за енергия, но тъй като мазнините дават толкова много енергия, киселинността на тялото се увеличава в резултат на използването на мазнини и се образуват вредни вещества, които наричаме кетонни тела. Това причинява проблеми в сърцето и бъбреците. Въглехидратите, необходими за нервната тъкан, са единственият енергиен източник на мозъка.Някои въглехидрати участват в образуването на здрави бактерии в червата, които са от съществено значение за храносмилането. Следователно проблемите с храносмилателната система се наблюдават в техните недостатъци. Повечето въглехидрати са добри източници на фибри. Фибрите, от друга страна, предпазват тялото ни от сърдечни заболявания, рак, диабет и храносмилателни проблеми.

Какви са видовете въглехидрати?

При балансирана диета 50 или 60 процента от общите калории идват от въглехидрати. Има два основни типа въглехидрати: Единият е прост, а другият - сложни въглехидрати.

Простите въглехидрати са захар, царевична захар, млечна захар и гранулирана захар, съдържащи се в меда и плодовете. Много лесно се усвоява и бързо навлиза в кръвта. Той увеличава отделянето на хормона инсулин и храните с ниска кръвна захар бързо ви поддържат сити и ни помагат да отслабнем.

Трябва ли да се приемат въглехидрати преди тренировка?

Въглехидратите са енергийният източник на тялото. За нашето представяне е важно да имаме пълни запаси от въглехидрати преди тренировка. Поради тази причина се изисква прием на въглехидрати два часа преди тренировка. Има изследвания, които предполагат, че приемът на въглехидрати в рамките на един час преди тренировка ще намали представянето. Преди тренировка можете да изберете плодове, плодов сок, спортна напитка и сандвич с пълнозърнеста пшеница. След тренировка може да се предпочита по-леко хранене с плодово кисело мляко.

Какво трябва да се яде с въглехидрати и на кое хранене?

Консумирането на сладки и брашни храни, които ние наричаме прости въглехидрати, със зеленчуци или протеини е полезно по отношение на управлението на теглото.

Наред с въглехидратите, изборът на зеленчуци и салати с много фибри води до по-бавно покачване на кръвната ни захар. По този начин ставаме по-наситени и получаваме повече фибри. Съществува убеждението, че протеините и въглехидратите не трябва да се консумират заедно. Всъщност това не е правилното поведение, когато въглехидратите и протеините се консумират заедно, протеинът удължава процеса на храносмилане, кръвната захар се повишава по-бавно и се чувстваме по-малко гладни.

За да имаме балансирана диета, нашата чиния трябва да съдържа въглехидрати, протеини, мазнини и много фибри. Тъй като нашата осведоменост за храненето се увеличава, можем да направим тази чиния много здравословна и балансирана.

СУТРИН:

Половин литър вода, смесена с 1 чаена лъжичка ябълков оцет на гладно

4 супени лъжици овесени ядки

1 пребиотично кисело мляко

Половината ябълка

10 бадема

ТЪРСЕНЕ:

Лимонада без захар

1 грейпфрут или половин авокадо

ПО ОБЯД:

1 купа леща или зеленчукова супа

Зеле, броколи, целина или ястие

Салата

ТЪРСЕНЕ:

Неподсладена лимонада или билкови чайове с лимон

1 грейпфрут или половин авокадо

ВЕЧЕР:

6 супени лъжици боб или леща

Зеле, броколи, целина или ястие

Салата

ТЪРСЕНЕ:

1 пребиотично кисело мляко + 1 супена лъжица ленено семе +1 супена лъжица овесени ядки