"От векове лимоните са консервирани със сол, един от най-простите и стари методи за консервиране. Лимоните, консервирани със сол, произхождат от Близкия изток, но сега са известни като метод, практикуван от всички с кулинарен интерес по целия свят. Как да съхранявате лимоните в буркан?"
Независимо дали става въпрос за лимони, които изцеждате и използвате, или лимони, които приемате твърде много и не можете да използвате, можете да ги оцените всички с този метод!
Материали:
- 6-8 цели лимона
- 4-5 супени лъжици сол
- 1 голям буркан
- Дървена лъжица
Производство:
- Започнете с почистване на буркана с гореща сапунена вода. Изсушете го с чиста кърпа.
- Почистете външната страна на лимоните, изплакнете и подсушете.
- Нарежете краищата в кръгла форма, за да създадете плосък връх и дъно.
- След това задръжте лимона вертикално и изрежете така, че да има дълбока маркировка X. След изрязването ще получите лимон, нарязан на четири части.
- Поръсете солта върху лимоните, които сте нарязали и разтрийте малко.
- След това добавете чаена лъжичка сол в буркана и поставете лимоните в него възможно най-плътно. Използвайте дървена лъжица, за да го натиснете.
- След като всички лимони са в буркана, добавете към него 1 лимонов сок и 1 супена лъжица сол.
- Затворете буркана и съхранявайте лимоните на хладно и сухо място за поне 1 седмица. Разклащайте веднъж всеки път, за да разпределите водата и солта.
- Охладете лимоните си в хладилник след 1 седмица. След като черупките им станат полупрозрачни, ще разберете, че са меки и готови за употреба.
Когато лимоните са готови за употреба, извадете ги от буркана и ги изплакнете, за да отстраните излишната сол. Нарежете внимателно пулпата от лимон с нож и го изхвърлете. Можете да нарежете кората по ваше желание и да я използвате в желаната от вас рецепта. Можете да съхранявате приготвените лимони в буркана в хладилник до 6 месеца.
MAHMURE SPECIAL