"Трюфелното масло се нарича още" мечта на готвач ". Отдавна е в менютата на изискани ресторанти и гурме кухни. Трюфеловото масло, което е често срещано в света, също е много популярно у нас от известно време. И така, наистина ли трюфелното масло е здравословно?"
Какво е трюфелното масло?
Трюфелното масло се получава от трюфели, много ценен вид гъби, които са на поне 5 сантиметра под земята. Трюфелното масло често се залива върху тестени изделия, пица и зеленчуци, за да подобри вкуса им.
Здравословно ли е трюфелното масло?
Повечето трюфелни масла, предлагани в супермаркетите, се произвеждат чрез смесване на определени ароматни съединения с маслена основа, която имитира вкуса на истинските трюфели. Въпреки това, най-често трюфелното масло се прави с основа от зехтин.
Поради тази причина трюфелното масло не е толкова скъпо, колкото гъбното. Според количеството зехтин, използвано за получаване на трюфелно масло, цената му нараства и се увеличава.
Трюфелното масло има интензивен аромат. Може да се използва в почти всяко хранене, но се препоръчва да се консумира сурово. Благодарение на силния си аромат, трюфелът ще придаде на вашите ястия достатъчно вкус, ако се използва в малки количества.
Какви са ползите от трюфелното масло?
Трюфелите и трюфелите са много добър източник на протеини. Проучванията разкриват, че трифункционалните гъби имат по-високо съотношение на протеини от месото.
Гъбите с трюфели растат под земята. По този начин той отнема всички минерали, съдържащи се в почвата и корените на дърветата. С други думи, трюфелите и маслото са богати на минерали.
Трюфелът е много висока афродизиачна храна. Трюфелът и трюфеловото масло се използват като сексуален подобрител от векове.
Маслото от трюфели също е богато на полифеноли с антиоксидантни свойства, като по този начин предотвратява оксидативното увреждане и увреждането на клетките.
Трюфелното масло, което може да се добави към почти всички храни от макаронени изделия до пица, от месо до зеленчуци, повишава хранителната стойност на ястията.
От друга страна, това масло също удължава времето за задържане.