"Що се отнася до храната, винаги е трудно да се направи компромис, да се избяга и да се включи в списъка за забрана. В някои случаи обаче тялото ви може да развие защитен механизъм срещу храните, които обичате най-много. Това понякога може да бъде дори мляко или хляб, които консумирате всеки ден. Специалист по вътрешни болести Д-р Седат Ишик обясни. Какво причинява хранителна алергия? Какви са симптомите? Как да разберем хранителната алергия?
Какво представлява хранителната алергия?
Хранителната алергия е реакцията на организма към храните, които се консумират ежедневно чрез имунната система. Бърка се с непоносимост към храна, тъй като оплакванията му са сходни, но е различно, когато става въпрос за проблемите, които причинява. Може да се наблюдава при 2-4% при деца и 1-2% при възрастни.
Какво причинява хранителни алергии?
Причината за появата на хранителни алергии е, че имунната система разглежда протеина като заплаха и произвежда антитела от IgE тип срещу тях. Ако човекът е чувствителен към протеини и срещне тази храна, предварително образуваните антитела от тип IgE увеличават отделянето на много вещества. Тази ситуация причинява оплаквания, които се развиват поради хранителна алергия.
Какви са симптомите на хранителни алергии?
Хранителните алергии могат да причинят оплаквания в много части на тялото. Най-честите симптоми са;
- Сърбеж по кожата
- Зачервяване,
- Изгаряне,
- Подуване,
- Кошери,
- Конгестия в носа,
- Сърбеж и отделяне,
- Сърбеж в небцето,
- Поливане и сърбеж в очите,
- Затруднено дишане, хрипове,
- Болка в гърдите
- Отказ да се яде при деца,
- Гадене и повръщане
- Кървава диария
- Крампи,
- Болка в корема
- Ниско кръвно налягане,
- Сърцебиене,
- Това е световъртеж и припадък.
Кои са храните, които причиняват алергии?
Хранителните алергии могат да се наблюдават при всеки, независимо от възрастта. Може да започне в ранна детска възраст, детска или зряла възраст, а може и да премине спонтанно. Всички храни могат да причинят алергии. Що се отнася до бебета и деца, храната, която причинява най-много алергии, е кравето мляко. И също;
- Яйце,
- Глутен,
- Ферментирали храни,
- Миди,
- Фъстък,
- Ядки,
- Соя,
- Пшеница,
- Сусам,
- Ягода
- орех
- Шоколад
- Бобовите растения също могат да предизвикат реакции както при деца, така и при възрастни.
Как се поставя диагнозата при хранителна алергия?
Като цяло първата стъпка се прави, когато родителите забелязват същите оплаквания, които се повтарят след ядене на същите храни като децата. В този момент се прилагат кожни и кръвни изследвания. Ако има положителни реакции при тези тестове, диагнозата хранителна алергия е окончателна. Ако тестовете не дават пълни резултати, целта е да се достигне до крайния резултат чрез прилагане на теста за хранително предизвикателство (провокация на храна).
Как се лекува хранителната алергия?
Няма лекарство за предотвратяване на хранителна алергия. В този момент хората с хранителни алергии трябва да стоят настрана от тези храни и продукти. Тъй като консумирането на по-малко няма да намали реакциите на хранителна алергия, то не трябва да се консумира абсолютно.
Ако симптомите са леки, за тяхното предотвратяване могат да се използват антихистаминови лекарства и кортикостероиди. Ако обаче оплакванията се развият в напреднал стадий, пациентите могат да получат адреналинов автоинжектор от лекаря и те да бъдат информирани за проблема.
- Процесите, през които храната преминава, преди да бъде консумирана, могат да повлияят на ефекта на ръцете.
- Готвенето често може да увеличи или намали алергичния ефект. (като варено, пържено)
- Вероятно е да бъде алергичен към рак и храни.
- Консервантите увеличават алергичните свойства на храните.