"Летните месеци и особено август-септември са най-доброто време за подготовка на вкусовете за зимата. Ако ви липсват сладки домати, вкусни летни зеленчуци и плодове през зимата, направете място в хладилника си. Ние ви казваме как да запазите летните вкусове за зимата."
Незаменим за хранене; доматени сосове
Разбира се, доматът е един от най-използваните зеленчуци в супите и ястията през зимата. Ако искате да съхранявате правилно зимните си консервирани домати, първо стерилизирайте добре бурканите.
Добавете супена лъжица лимонов сок и чаена лъжичка морска сол към всеки от литровите буркани, които стерилизирате. Накрая напълнете доматите, които сте сготвили достатъчно, в буркани, след като ги филтрирате, без да губите температурата си, и затворете капаците, за да не попаднат въздух. Съхранявайте на хладно място, далеч от слънцето.
Празник с тиква с различни алтернативи
Тиквичките, много деликатен зеленчук, са един от най-освежаващите вкусове на лятото. За да подготвите тиквичките за зимата, настържете или нарежете на тънко и задушете с лук.
След като изстине, го сложете в стъклени буркани и се уверете, че е плътно затворен и херметичен. Можете да готвите тиквички сами през зимата, да ги използвате като сос за паста или да ги смесвате с кисело мляко, за да направите салата.
Сладки кисели плодове
Костилковите плодове също са добра алтернатива за тези, които искат да добавят вкус към зимата. Можете да готвите, сушите, замразявате или бутилирате плодове за дългосрочно съхранение. Друг начин да опитате различен вкус е да направите сладки туршии от тези плодове.
Добавете половината количество захар и половината количество ябълков оцет в буркана, който ще използвате, след като извадите семената или семената от пресните череши, които събирате през лятото, и гответе от 30 секунди до една минута. Изсипете горещата смес, която сте сварили, върху черешите и я оставете да се запари. Резултат; Достатъчно лека, за да се използва в десерти, остри сладки мариновани плодове, които се съчетават добре със студени меса и сирене!
ЗАБЕЛЕЖКА: Уверете се, че капаците на вашите консерви са плътно затворени. Преди да затворите, можете да поставите капаците си във вряща вода и да изчакате известно време. Този метод ще предотврати проникването на буркани във въздуха. Не пренебрегвайте използването на нови капаци всеки път, дори ако бурканите, които използвате, са еднакви, тъй като капаците ще загубят трайността си за кратко време, ако получат въздух.
Зелен боб
Един от най-любимите вкусни зеленчуци през летните месеци е пресният боб. Можете дори да мариновате боб, който можете да готвите със зехтин или с месо. И така, как трябва да съхранявате боб за зимата?
Измийте старателно пресните зърна и почистете костите по краищата с нож. Сварете вода в тенджера, сложете студена вода в друга тенджера и добавете много лед.
Поставете извадените зърна във вряща вода и варете 3-4 минути. С помощта на гевгир хвърлете зърната, които вземете от гореща вода, в ледена вода и ги шокирайте. След това го извадете от студена вода, прецедете и поставете в торбички на хладилника. Завържете устията на торбите, така че да няма въздух в тях, и ги поставете във фризера.
Грах
Начинът, по който грахът се съхранява през зимата, е точно като зеления фасул. Измийте обеления грах, сварете го във вряща вода за 3-4 минути и накиснете в студена вода. Извадете от водата и торбата след старателно изсушаване.
От друга страна, можете да сложите суров грах в торбички, без да го варите и да го държите във фризера.
