"Яйцето е важен хранителен източник, който съдържа най-висококачествения протеин в храните и съдържа много полезни витамини, особено витамини А, D, Е и В. Яйцата имат много други характеристики, които не знаем, освен безброй ползи. Ето някои от тях ..."
В яйчената черупка има 17 000 малки дупки.
Яйцето, държано в хладилника в продължение на една седмица, е по-свежо от яйцето, което е държано на стайна температура за един ден.
Ако яйцето се съхранява дълго време, теглото му ще намалее поради загубата на вода и въглероден диоксид. Можете също така да тествате пресни и остарели яйца по тегло.
Ако яйцето се хвърли в 10% солена вода (60 g сол на половин литър вода), прясното яйце ще потъне на дъното и остарялото яйце ще остане на повърхността.
Когато пресните яйца се счупят, белтъкът и жълтъкът не се разстилат и смесват. Освен това жълтъкът е с висок външен вид. Ако вашето яйце се разпространи в момента, в който го счупите и жълтъкът и бялото се смесят, това означава, че е остаряло и не трябва да го консумирате.
Яйцата могат да се използват и за повишаване на хранителната стойност на готовите храни. Зеленчуците имат ниско съдържание на протеини. Поради тази причина разбиването на яйца на зеленчуци осигурява балансирана комбинация от протеини, витамини и минерали.
Когато яйцето се консумира с храни от зърнената група (например; ако е разбито на тестени изделия, ако се използва в сладкиши и т.н.), ние повишаваме качеството на протеините.
Белтъците на яйчните белтъци имат характеристиката да образуват и увеличават подуването по този начин. Следователно, той се предпочита като естествен вдигащ агент при приготвянето на сладкиши.
Тъй като яйчните протеини се втвърдяват с топлина, те могат да се използват като сгъстител и сгъстител в млечни десерти и супи.
Редактор на женски канали: Буркунур Йълмаз